Sanctum
På de branta sydsluttningarna ovanför Loče i slovenska Štajerska ligger den lilla familjeägda vingården Sanctum. Här har Marko Podkubovšek skapat ett boutiquevineri med ett tydligt fokus på eleganta, terroirdrivna viner där Pinot Noir står i centrum. Det svala klimatet och de mineralrika märgeljordarna ger druvorna friskhet och precision, medan den varsamma vinmakningen låter platsen och druvan tala. Sanctums prestigevin på Pinot Noir görs endast under utvalda årgångar och lagras 12–18 månader på franska barriques – inklusive fat från det legendariska Domaine de la Romanée-Conti. Med små volymer och omkring 30 000 flaskor per år är detta ett personligt vineri där kvalitet går före kvantitet.
Land: Slovenien
Vinregion: Štajerska – Slovenian Styria
Ort: Loče
Vingårdar: 7 hektar
Vingårdar: 300–400 m ö.h.
Årsproduktion: ca 30 000 flaskor