"Att förstå vin är en resa som aldrig slutar. Steg 2 är din chans att fördjupa dina kunskaper, finslipa dina vinprovningstekniker och upptäcka vin på en helt ny nivå."

Steg 2 – Fortsättningskurs i vinkunskap är skapad för dig som har en grundläggande förståelse för vin och nu vill fördjupa dina kunskaper ytterligare. Kursen riktar sig till tidigare deltagare från Steg 1, eller till dig med motsvarande erfarenhet. Här får du lära dig att analysera vin på en mer avancerad nivå, förstå vinets ursprung, druvsorters unika egenskaper och hur tillverkning och lagring påverkar smaken. Du får dessutom insikter i hur man kombinerar vin och mat på ett mer sofistikerat sätt.

✔ Förkunskaper: Genomgången kurs Steg 1 eller motsvarande.
✔ Praktisk vinprovning varje vecka
✔ Ledare: Kalia Hansson, diplomerad sommelier
✔ Pris: 3 295 kr
✔ Vin tillkommer med ca 90–200 kr per gång (delas mellan deltagarna)

✔ Kalender: Onsdagar i Höllviken | Torsdagar i Lund

✔ Kursmaterial & provningsglas ingår

✔ Druvkompendium över de vanligaste druvorna
✔ Wine and Spirits Diplom efter genomförd kurs. 

Kursplan – Vinkurs Steg 2

I denna fördjupningskurs tar vi dina grundkunskaper till nästa nivå. Här fokuserar vi mer på detaljrikedom, jämförelser och vinets uttryck i olika stilar och ursprung. Du får möjlighet att analysera vin på djupet, lära dig känna igen komplexitet och förstå hur både traditioner och moderna metoder formar vinets karaktär. Fokus ligger på klassiska vinregioner, specifika druvor och utvecklade vinprovningstekniker – allt för att förfina din kunskap och smakpalett.

1. Bordeaux på djupet
   Utforska vinernas mäktiga struktur, lagringspotential och druvblandningar från en av världens mest prestigefyllda vinregioner – genom åtta noggrant utvalda viner.
2. Bourgogne & glasens betydelse
   Lär dig känna skillnaden mellan elegans och syra i Bourgognes finstämda viner – med möjlighet till glasprovning som visar hur rätt glas påverkar vinets uttryck.
3. Portugal & ostar – smakresa
   En smakrik kväll där vi matchar portugisiska viner med ostar i olika stilar. Lär dig varför dessa två är en klassisk kombination och vad som händer när texturer möts.
4. Druvor utan gränser
   Vi testar samma druva – men från olika delar av världen. En ögonöppnande provning som visar hur klimat, jordmån och ursprung formar vinets karaktär.
5. Bubblor med tradition
   Avslutningsvis provar vi mousserande viner gjorda på den traditionella metoden – med insikter i tekniken bakom champagne, cava och andra eleganta bubblor. 

Kalia Hansson är en erfaren och diplomerad sommelier med en gedigen bakgrund inom både Systembolaget och restaurangvärlden. Hon har i många år undervisat i vinprovning och vinkunskap, bland annat genom Medborgarskolan i Malmö. Med en pedagogisk och entusiasmerande stil guidar Kalia deltagarna genom vinets värld – från ursprung och druvkaraktärer till smakbedömning och kombinationer med mat. Hennes passion för vin och hennes förmåga att förklara komplexa ämnen på ett lättillgängligt sätt gör varje kurstillfälle både lärorikt och inspirerande.